وصفات منزلية لخبز الحبوب الكاملة
يمكن أن يكون وجود وصفات مع خبز الحبوب الكاملة من تحضييرنا مفيدًا جدًا. وأن الخبز هو طعام يمكن أن يصاحب أي وجبة تقريبًا ويوفر جرعة الكربوهيدرات اللازمة لإشباع أي معدة.
ومع ذلك ، يجب أن تعرف ما يجب أن تكون النسب المناسبة للمكونات لإنشاء خبز مغذي وشهي. بالطبع ، أكثر ما يوصي به خبراء التغذية هو خبز القمح الكامل ، نظرًا لمحتواه العالي من الألياف.
وصفات مع خبز الحبوب الكاملة: مقدمة
خبز القمح الكامل لا يرتبط فقط بأنظمة النظام الغذائي لفقدان الوزن. في الواقع ، إنها واحدة من أكثر الأطعمة المفيدة لجميع الأشخاص الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن. بالنسبة للمبتدئين ، فإن خبز الحبوب الكاملة مصنوع من نخالة أكثر (دقيق غير مكرر ، يتم الحصول عليه من الحبوب الكاملة). لذلك ، عند طهيها ، من الأفضل الاحتفاظ بجميع عناصرها الغذائية. يتضمن الكثير منها بذور كاملة إضافية (شيا ، سمسم ، كوسة ، إلخ).فوائد خبز الحبوب الكاملة
- أولا ، يشبع الشهية
- بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تمنع الإمساك
- بعد ذلك ، يعتنون بصحة القلب والأوعية الدموية
- ثم يقومون بتخفيض مؤشر الكوليسترول السيئ أو LDL
- وأخيرًا ، يمنعون مرض السكري من النوع 2 بسبب انخفاض الطلب على الأنسولين.
وصفات مع خبز الحبوب الكاملة التي يمكن تحضيرها في المنزل
3 وصفات مع خبز الحبوب الكاملة التي يمكنك تحضيرها في المنزل
1. الكعك الفردية
ضمن الوصفات مع خبز الحبوب الكاملة ، لدينا القوائم. يمكن الاستمتاع بها في وجبة الإفطار أو الوجبات الخفيفة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إعطاؤهم شكلًا أصليًا لترك طابعك الخاص. أو اتبع التعليمات التالية:
المكونات
- 15 غ من الزبدة
- 10 جم (1 ملعقة صغيرة) من الملح
- 225 مل (1 كوب) من الماء الدافئ
- 225 غ (1 كوب) دقيق قمح كامل
- 115 غ (½ كوب) من الدقيق القوي
- 2.5 جم (نصف ملعقة طعام) من السكر
- 20 جم (1 كيس) من خميرة الحلوة او البيكنج بودر
تحضير
- اخلطي الدقيق مع الملح
- بعد ذلك ، ضع الخميرة في الماء وحركها
- اخلط الماء مع الدقيق. نضيف الزبدة ونوحد العجين
- يجب أن يعجن حتى يحقق نسيج مرن
- اصنعي كعكة وضعي العجينة حتى ترى أن حجمها مضاعف
- أعد دلك وشكل الكعك الفردي
- استريح بضع دقائق أخرى ، وقم بعمل قطع صغيرة فوق كل خبز
- أخيرًا ،خذ إلى الفرن
2. الكعك النباتي الكامل
تقدم هذه الوصفة بديلاً لجعل الأطفال يأكلون الخضار. الخيال حليف جيد في مطبخ جميع الأمهات.
المكونات
- 100 جم (1 كوب) من السمن الصناعي
- ½ كغم من دقيق القمح
- 125 مل (½ كوب ماء)
- 20 جم (ملعقة كبيرة) من الملح
- 25 غ من خميرة الحلوة او البيكنج بودر
- 20 جم (1 ملعقة كبيرة) سكر
- 1 ½ كوب (300 مل) حليب خالي الدسم
- 200 غ (1 كوب) من معجون الخضروات مثل: الجزر ، البطاطا الحلوة ، السبانخ ، إلخ.
تحضير
- أولاً ، في الوعاء ، اخلطي السمن والحليب والملح والسكر لتشكيل طبقة ناعمة.
- بعد ذلك ، قم بإذابة الخميرة في الماء وأضفها إلى الوعاء السابق
- أضف الدقيق برفق أثناء العجن
- أضف معجون الخضروات
- شغل العجين بيديك لمدة 10 دقائق واتركه يرتاح.
- عندما تضاعف حجمه ، ضعه على سطح ممسطح وقم بتجميع الكعك
- ضعيها على صينية فرن مسطحة واتركي مساحة كافية بينهما
- أخيرًا ، اتركيها لتتخمر لبضع دقائق إضافية وخذ إلى الفرن
3. خبز القمح الكامل مع الفلفل والبهارات
مع وصفات خبز الحبوب الكاملة ، من السهل جدًا إضافة النكهات والروائح التي تثير شهيتك. تكمن الحيلة في اختيار أنسب التوابل التي لديك في المنزل وإضافتها إلى العجين.
لطهي هذا الخبز المصنوع من دقيق كامل ، يتم تحضير عجينتين بشكل منفصل ، ثم يتم جمعهما معًا لصنع واحدة. اكتب المكونات التي نناقشها أدناه.
مكونات العجين 1
- 75 مل ماء (1/3 كوب)
- 5 غ (1 ملعقة كبيرة) ملح
- 100 غرام من الدقيق القوي
- 5 ملاعق كبيرة (25 جم) من خميرة الحلوة او البيكنج بودر
مكونات العجين 2
- 1 حبة كمون مطحون
- 5 غ (1 ملعقة كبيرة) ملح
- 200 غ (1 كوب) دقيق قمح كامل
- 200 غ (1 كوب) دقيق متين
- 150 مل ماء دافئ
- 5 غم (1 ملعقة كبيرة) سكر
- 20 جم (4 ملاعق كبيرة) من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة (2.5 جم) زعتر
- 1 ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود مطحون
تحضير
- اخلطي جميع مكونات العجينة 1
- عندما يمزجون بشكل جيد ، دعهم يستريحون في حاوية حتى يتضاعفوا حجمهم.
- في وعاء آخر ضع باقي المكونات
- امزج وأضف الماء شيئًا فشيئًا
- اعجن حتى يكون لديك كتلة متجانسة
- امزجه مع العجين السابق وعجنه لمدة 15 دقيقة
- دعه على صينية دافئة حتى يزيد حجمه مرة أخرى
- خذ إلى الفرن
الوصفات مع خبز الحبوب الكاملة متنوعة للغاية وصحية. إذا كنا حريصين في أوقات الطهي ، فيمكننا الاستمتاع بخبز دقيق ولذيذ للغاية.