القرع المخلل
إذا كنت قد اشتريت اليقطين أكثر مما كنت بحاجة إليه أو إذا كان هذا الخريف "أعطوك الكثير من اليقطين" ، فيمكنك تجربة هذه الوصفة الغنية جدًا.
القرع للمخلل غير معروف كثيرا .و هو وجبة لديدة وسهلة ويمكن القيام بها لمرافقة أطباق متعددة .
رغم اننا نعلم بان اليقطين يمكن الحفاظ عليها تماما دون تعليب حتى بداية الصيف المقبل لكن تبقى هده الوصفة لتنوع ووضع شيء جديد على الطاولة .
مكونات القرع المخلل
يقطين مقشر الكمية (700غرام )
رأس ثوم
كوسة 1_2 (قرصات )
فلفل أحمرمعطر 3 قطع
أوراق الغار
1⁄2 ملعقة صغيرة فلفل أسود كامل
1⁄2 ملعقة صغيرة من الزعتر
ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من ملح الحبوب
الخل الأبيض 100 مل
كيفية عمل وصفة القرع المخلل
قطع الكوسة إلى مربعات كبيرة.
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. اقلي الثوم هناك وأضيفي الكوسا والفلفل وورق الغار. يتبل بالملح والفلفل ويضاف امردقوش.
عندما ينضج الخضار ، يضاف الخل الأبيض وإزالته من الحرارة.
تبرد وتخزن في أوعية نظيفة ومعقمة.
القرع المتبل
من السهل جدًا تحضير القرع المتبل.وهي وصفة لديدة جدا
مكونات القرع المتبل
2 ثوم
1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
125 مل. زيت
125 مل. خل
كيفية عمل وصفة اليقطين المتبل؟
1لتحضير هذه الزينة اللذيذة من اليقطين المتبل ، يمكننا البدء بتقشير اليقطين وتنظيفه وتقشيره. بعد ذلك ، نقطع اللب إلى مكعبات.
2
نضع مقلاة واسعة على النار ونضيف القليل من زيت الزيتون ، وعندما يكون ساخنا ، أضف اليقطين وخفض الحرارة ، مما يسمح لليقطين بالطهي ببطء.
3
أثناء طهي اليقطين ، سنقوم بإعداد التتبيلة. للقيام بذلك ، ضع فصوص الثوم المقشرة وامردقوش في المونة وهريسها حتى تشكل معجونًا. يضاف الزيت والثوم ويقلب حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
4
أثناء طهي اليقطين ، لن ننسى أن نحركه كثيرًا ونهرسه بالمجرفة. عندما يصبح اليقطين جاهزًا تقريبًا ، أضيفي التتبيلة التي أعددناها إلى المقلاة ودعيها تغلي مع الاستمرار في التقليب حتى تتبخر.