طريقة عمل زيت الثوم في المنزل: الوصفة والاستخدامات

 

يتيح لنا صنع زيت الثوم في المنزل الحصول على منتج متعدد الاستخدامات في متناول اليد ، ومثالي لتتبيل الأطباق وتحسين الصحة. على الرغم من أن هذا المستحضر ليس شائعًا مثل الزيوت الأخرى ، إلا أنه يركز على العناصر الغذائية والخصائص التي يمكن أن تسهم في رفاهيتنا.

ما هو زيت الثوم؟

زيت الثوم منتج طبيعي يمكننا صنعه في المنزل من بصيلات الثوم والزيوت الصحية مثل الزيتون. نظرًا لنكهته الخاصة ، فهو منتج يمكننا استخدامه  لتذوق اللحوم والسلطات واليخنات والعديد من الوصفات الأخرى.

وبالمثل ، نظرًا لجودته الغذائية وخصائصه ، يمكننا أيضًا استخدامه كعلاج تكميلي لتحسين صحتنا. على الرغم من أنه ليس له آثار ، إلا أن استهلاكه المعتدل يمكن أن يساهم في الوقاية والعلاج من بعض الأمراض.

اكتشف مقال : 6 فوائد تناول الثوم والعسل على معدة فارغة لمدة 7 أيام

الخصائص الغذائية للثوم

كغذاء ، الثوم ذو قيمة غذائية عالية الجودة. وفقًا للمعلومات المأخوذة من قاعدة بيانات الأغذية التي نشرتها وزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي الثوم على:

• الأساسية

• السيلينيوم

• فيتامين سي

• المنغنيز

• فيتامين ب 6

• بكمية أقل: كالسيوم ، نحاس ، بوتاسيوم ، فوسفور ، حديد وفيتامين ب 1

من ناحية أخرى ، كما يظهر مقال نشر في مجلة Avicenna Journal of Phytomedicine ، يحتوي الثوم على مركبات صحية أخرى ، مثل الأليسين ، الذي له تأثيرات مناعية ومضادة للميكروبات ومضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.

كيف تصنع زيت الثوم؟

كما توقعنا ، لصنع زيت الثوم ، نحتاج فقط إلى ثوم طازج وزيت زيتون ، ويفضل أن يكون بكرًا ممتازًا. بالإضافة إلى ذلك ، للحصول على أفضل النتائج ، نقترح أيضًا استخدام القليل من عصير الليمون الطازج.

مكونات

• 6 رؤوس كاملة من الثوم

• كوبان من زيت الزيتون البكر الممتاز (500 مل)

• نصف كوب من عصير الليمون (100 مل)

تحضير

• أولاً ، يجب غسل الثوم جيدًا بكمية كبيرة من الماء الدافئ. اتركيه لمدة 20 دقيقة بدون تقليب.

• بعد هذه الفترة ، استمر في إزالة جلد كل بصيلة ، حتى يتم كشف كل شيء. بمجرد الانتهاء من ذلك ، ضعيهم في صينية صغيرة وفي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• ثم اطهي الثوم لمدة 15 دقيقة ثم اتركه يبرد قليلاً.

• صب محتويات كوب عصير الليمون في وعاء ثم الثوم. سيساعدك الليمون على تحييد الرائحة القوية قليلاً.

• ثم اسكب زيت الزيتون البكر الممتاز في الوعاء واخلطه مع الثوم.

• ضع كل شيء في الفرن ، بنفس درجة الحرارة ، لمدة 5 دقائق.

• أخيرًا ، أخرجه واتركه يبرد ثم صفيه وأعده إلى الوعاء الزجاجي.

استخدامات زيت الثوم

يمكن استخدام المنتج الذي نحصل عليه من خلال الجمع بين الثوم وزيت الزيتون لتتبيل الوصفات. ومع ذلك ، يمكننا الاستفادة منه كحليف لتعزيز الصحة. بالطبع ، إنه ليس علاجًا من الدرجة الأولى للمرض وليس منتجًا علاجيًا.

يتم تضمينه ببساطة كجزء من النظام الغذائي المعتاد ، فهو مفيد. على سبيل المثال ، تشير مراجعة نُشرت في Nutrition Research Reviews إلى أن مسحوق الثوم ، والثوم المعمر ، وزيت الثوم لها تأثيرات مضادة للصفيحات وتؤدي إلى ترقق الدم. لذلك ، يمكن أن تساهم في تحسين الدورة الدموية وصحة القلب والأوعية الدموية.

وفي الوقت نفسه ، تشير الأبحاث في المجلة الطبية Advances in Therapy إلى أن مكملات الثوم يمكن أن تقلل من عدد نزلات البرد بنسبة 63٪ مقارنة بالعلاج الوهمي. هذا ، على ما يبدو ، بفضل قدرته على تحفيز جهاز المناعة.

كما أنه حليف جيد لتقليل تأثير الجذور الحرة في الجسم. تشير المجلة العلمية Journal of Nutrition إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة بها تحمي الجسم من الأكسدة ، مما يقلل من مخاطر الشيخوخة المبكرة والأمراض.

نجد أن صنع زيت الثوم يتجاوز استخداماته في فن الطهي. يساهم استهلاكه المعتدل ، على سبيل المثال ملعقة صغيرة يوميًا ، في تعزيز الصحة. على أي حال ، فهو ليس علاجًا للأمراض ، ولكنه مساعد للحفاظ على الرفاهية.

قد يهمك ايضا : 

فوائد الفلفل الحار مع الثوم

المرجع

mejorconsalud