ما هي الدهون الصحية التي لا يجب أن تفوتها في نظامك الغذائي

بنفس الطريقة التي لا تكون فيها الدهون المتحولة صحية على الإطلاق للجسم ، لا ينبغي أن يكون هناك نقص في الدهون الصحية في النظام الغذائي. بعد ذلك ، نترك لك قائمة بنوع الدهون الأساسية في النظام الغذائي.

ضع في اعتبارك أن الدهون هي نوع من العناصر الغذائية. لذلك فهي مصدر ممتاز للطاقة لمساعدة الجسم على امتصاص الفيتامينات ، وكذلك لتنظيم مستويات الكوليسترول في الدم.

المفتاح هو معرفة كيفية تنظيم النظام الغذائي وتزويد الجسم بأحماض دهنية جيدة ، مع ترك الدهون المتحولة جانبًا. هذه الأخيرة هي الأكثر ضررا على الصحة.

أنواع الدهون

من بين أنواع الدهون التي يمكن أن نجدها في النظام الغذائي الدهون المتحولة. توجد هذه في الأطعمة فائقة المعالجة. أيضا في المنتجات الحلوة أو المعجنات الصناعية. وقد ثبت أن هذا النوع من الدهون يزيد من نسبة الكوليسترول الضار.

كل هذا من شأنه أن يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض مثل السمنة والسكري وارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب. تنجم مخاطر التمثيل الغذائي عن الاستهلاك المعتاد للمنتجات التي تحتوي على هذا النوع من الدهون في تركيبتها.

ومع ذلك ، من الممكن أن تجد الدهون الصحية. ضمن هذا النوع من الدهون ، يجب أن يقال أن هناك أحادي غير مشبع ومتعدد غير مشبع. أكثر ما يُنصح به هو إضافتها إلى النظام الغذائي إذا كان ما نريده هو استبدال الدهون المتحولة في النظام الغذائي.

تتمتع هذه الدهون الصحية بالقدرة على تعديل الالتهاب وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. 

تحتوي الدهون المشبعة على مدافعين ومنتقدين. كانت المؤلفات العلمية متنافرة حتى سنوات قليلة مضت. لبعض الوقت كانوا يعتبرون ضار بالصحة. ومع ذلك ، فقد بدأ اليوم تسليط الضوء على خصائصه الوقائية ضد تطور الأمراض المعقدة المختلفة. لهذا السبب تعتبر أيضًا صحية.

اقرا : 4 نصائح لتقليل الغازات من البقوليات

الدهون غير المشبعة

الدهون المتعددة غير المشبعة ضرورية لبناء أغشية الخلايا وتغطية الأعصاب. بالإضافة إلى ذلك ، فهي نوع من الدهون اللازمة لحدوث تخثر الدم.

يمكن العثور على هذا النوع من الدهون في الأطعمة ذات الأصل النباتي مثل الجوز واليقطين أو بذور عباد الشمس وبعض الأسماك مثل السلمون.

يمكن أن تساعد هذه الدهون في تقليل الكوليسترول الضار (LDL) الذي يمكن أن يكون تأكسده مسؤولاً عن انسداد الشرايين. كل هذا من شأنه أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب أيضًا.

الدهون المتعددة غير المشبعة هي تلك التي تحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية لنمو خلايا الجسم ، بالإضافة إلى الأداء السليم للدماغ. هناك أدلة كافية للقول إن الدهون غير المشبعة تحسن الأداء الإدراكي.

هنا نجد أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6. هذه الأحماض لا تحدث بشكل طبيعي ، لذلك يجب دمجها من خلال الطعام.

يمكن أن تساعد أحماض أوميغا 3 في:

• تقليل الدهون الثلاثية وخطر عدم انتظام ضربات القلب.

• خفض الكوليسترول السيئ (LDL).

• تقوية الدفاعات.

• يخفض ضغط الدم

• منع تراكم الترسبات في الشرايين.

أما بالنسبة لأحماض أوميغا 6 الدهنية ، فهي تساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم وخفض ضغط الدم.

على أي حال ، يجب أن يكون تناول أحماض أوميغا 3 و 6 متناسبًا. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون هذه النسبة 1: 1 ، على الرغم من أنه من المقبول عمليًا أن ترتفع إلى 3: 1 لصالح أوميغا 6. يمكن أن تساهم النسب غير المتكافئة في زيادة الالتهاب الجهازي.

الدهون غير المشبعة الاحادية

توجد الدهون الأحادية غير المشبعة في الأطعمة ذات الأصل النباتي مثل المكسرات والأفوكادو والزيوت النباتية مثل الزيتون. هنا نجد أوميغا 9 حمض.

من بين الفوائد التي يمكن أن يقدمها هذا النوع من الدهون المساعدة في تقليل مستوى الكوليسترول الضار (LDL) وبالتالي تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. كما أنها تساعد في الحفاظ على صحة خلايا الجسم ، وتوفر فيتامين E الذي يقوي البصر والجهاز المناعي.

توجد الدهون الأحادية غير المشبعة في الأطعمة ذات الأصل النباتي مثل:

• المكسرات (الجوز واللوز والفول السوداني).

• زيتون

• أفوكادو .

• زبدة الفول السوداني.

• زيوت نباتية (مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا).

أدخل الدهون الصحية في نظامك الغذائي

ادمج هذه الأطعمة في نظامك الغذائي وابدأ في الاستمتاع بفوائد الدهون الصحية. ماذا تنتظر؟ ابدأ في تناول الطعام الصحي والعناية بجسمك. تذكر أن استبدال مساهمة الدهون المتحولة باستهلاك الدهون غير المشبعة يجلب معها الكثير من الفوائد الصحية.

اقرا : ما هي فوائد و خصائص تناول البطاطا الحلوة؟

المرجع

mejorconsalud