خلال فصل الصيف ، هناك عدد من الأطعمة التي من الأفضل تجنبها لأنها تحمل بعض المخاطر الميكروبيولوجية. تجعل الزيادة في درجات الحرارة من الضروري اتخاذ احتياطات قصوى على مستوى النظافة ، حيث يوجد احتمال أكبر لانتشار البكتيريا المسببة للأمراض.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن عددًا كبيرًا من الأشخاص يذهبون كل عام إلى غرفة الطوارئ لمشاكل تتعلق بالتسمم الغذائي. لا يحدث شيء خطير في معظم الحالات ، على الرغم من إمكانية حدوث مضاعفات مثل الجفاف.
الأطعمة التي يجب تجنب تناولها في الصيف
في الأوقات الحارة مثل الصيف ، يزداد خطر الإصابة بالتسمم الغذائي بشكل كبير. نظرًا لخصائصها ، فإن بعض الأطعمة أكثر خطورة من غيرها. ما هي الأشياء التي يجب تجنبها؟
مايونيز صناعة منزلية
المايونيز هو أحد أشهر الصلصات. ومع ذلك ، وعلى الرغم من حقيقة أن النوع المصنوع منزليًا يتمتع بجودة أعلى من الجودة الصناعية ، إلا أنه مصنوع من البيض النيئ ويمكن أن يتسبب في حدوث مضاعفات. إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح ، يمكن أن تنمو السالمونيلا بداخلها ، مما يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي.
لذا ، إذا كنت تنوي تحضير هذه الصلصة ، فعليك أن تضع في اعتبارك أنه يجب تخزينها بسرعة في الثلاجة. من المهم إبقائها مغطاة واستهلاكها في أقل من 48 ساعة. في حالة اكتشاف رائحة كريهة أو تغير في اللون يجب التخلص منها تلقائيًا.
وتجدر الإشارة إلى أن مشكلة الصحة الغذائية هذه لا توجد مع المايونيز الصناعي أو المايونيز المحضر في مؤسسات تقديم الطعام. في مثل هذه الحالات ، يتم استخدام البيض المبستر كعنصر رئيسي. تتسبب هذه المعالجة الحرارية في القضاء على البكتيريا المسببة للأمراض التي قد تسكن المكون.
اقرا:ما هو أفضل وقت لتناول الفاكهة في اليوم
المشروبات السكرية والكحولية
عادة ما يتم زيادة استهلاك المشروبات الكحولية خلال فصل الصيف ، وهذا خطأ. هذه المادة سامة ، بغض النظر عن الكمية المستهلكة ، وفقًا لدراسة نشرت في مجلة Alcohol Research. إنه يؤثر على الجراثيم المعوية وجزء كبير من الأعضاء التي يتكون منها جسم الإنسان.
تزداد المشكلة سوءًا عندما تكون مصحوبة بالمشروبات الغازية ، لأن كمية السكر الموجودة بداخلها تحولها إلى منتجات ضارة بصحة التمثيل الغذائي.
المعكرونة
تعتبر السلطات من أكثر الأطباق استهلاكًا خلال فصل الصيف. ومع ذلك ، فإن إضافة المعكرونة ليست فكرة جيدة في العادة. هذه الأطعمة مصنوعة من دقيق القمح المكرر ، مما يؤدي إلى زيادة كبيرة في نسبة السكر في الدم. لذلك فهو يسبب إجهادًا على مستوى الكبد ، وهو أمر لا ينصح به للصحة.
عند البحث عن طعام كربوهيدراتي لإضافته إلى أطباق الخضار ، من الأفضل اختيار البقوليات أو الأرز البني. حتى الكينوا يمكنها أن تفعل الحيلة. كل منهم لديه تركيز كبير من الألياف في الداخل. يساعد هذا العنصر في تحفيز الشعور بالشبع
.بعض الأطعمة الأساسية لنظامك الغذائي الصيفي
الآن بعد أن عرفت الأطعمة التي يجب عليك تقييدها خلال فصل الصيف ، سنخبرك بالأطعمة الأكثر ملاءمة لإدخالها بانتظام في النظام الغذائي.
الخضروات والفواكه
يوصى بالمنتجات ذات الأصل النباتي في أي وقت من السنة ، ولكن أكثر من ذلك في الصيف. تحتوي كل من الفواكه والخضروات على كمية كبيرة من الماء بداخلها ، مما يساعد على تحسين حالة الترطيب. هذا مهم مع زيادة درجات الحرارة ومعدل العرق.
سمك
الآن ، ستعرف بالفعل أن ضمان تناول البروتين في النظام الغذائي أمر حاسم لتحسين صحة العضلات. أيضًا ، عليك أن تضع في اعتبارك أنه ليست كل البروتينات متماثلة. من بين تلك التي لها قيمة بيولوجية عالية ، يجب أن نسلط الضوء على الأسماك. هذه تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ودرجة جيدة للهضم.
من بين أشياء أخرى ، تعتبر الأسماك غذاءً خفيفًا يسهل هضمه وقليل السعرات الحرارية ويحتوي على مغذيات دقيقة أساسية للصحة. اليود هو واحد منهم ، ولكن يمكننا أيضًا تسليط الضوء على الكالسيوم. يوصى باستهلاكه مرتين على الأقل في الأسبوع.
منتجات الألبان
أفضل الأطعمة التي يمكن تناولها باردة هي منتجات الألبان. يجب تجنب الأنواع منزوعة الدسم ، حيث يتم التخلص من كمية جيدة من الفيتامينات التي تذوب في الدهون مع الدهون. أمثلة على هذه ستكون A و D. ، عليك أن تنظر إلى الملصق للتأكد من أنها لا تحتوي على السكريات المضافة بالداخل.
حسّن نظامك الغذائي خلال أشهر الصيف
لا يكفي أن تعتني بنظامك الغذائي خلال فصل الشتاء ، ففي الصيف عليك أن تحافظ على عادات جيدة. من المهم الابتعاد عن الكحول والمشروبات الغازية السكرية ، لأنها لا تقدم أي فائدة للجسم ، بل على العكس تمامًا. في الوقت نفسه ، من الضروري تجنب تلك الأطعمة ذات المخاطر الميكروبيولوجية ، مثل المايونيز.
تذكر أن ضمان حالة جيدة من الترطيب في فترة الصيف هو المفتاح لتجنب المخاوف. بهذا المعنى ، يُنصح بإعطاء الأولوية للمياه كمشروب رئيسي و وجود خضروات أكثر في النظام الغذائي.
