هناك من يتساءل ما إذا كان الفشار يسبب السمنة ، خاصة أولئك الذين يخشون زيادة الوزن. الآن ، ما هي الحقيقة في ذلك؟ هل يمكن تناول هذا الطعام إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا؟
فيما يتعلق بهذه القضية ، هناك خرافات وخلافات ، لكن خبراء التغذية يوصون بها كخيار صحي ، لأنها وجبة خفيفة يمكن أن تقدم فوائد للجسم. اقرأ واكتشف المزيد عنها.
هل الفشار دهني؟
يأتي الفشار من مجموعة متنوعة من حبوب الذرة. عند تعرضها للحرارة ، تنفجر بسبب ارتفاع درجة حرارة الماء والنشا التي تحتويها. هذه هي الطريقة التي تتشكل بها هذه الكتلة الإسفنجية ذات الرائحة المميزة.في الواقع ، نظرًا لسهولة تحضيرها ، يتم استهلاكها في العديد من البلدان ، وهي مثالية لمرافقة الأفلام أو كوجبة خفيفة. الآن ، لماذا يُعتقدون بان الفشار يسبب السمنة؟
ربما يرتبط هذا بحقيقة أن الفشار الذي يتم تسويقه بشكل عام قد أضاف قيمة للطاقة. أي أنها تحتوي على كميات أعلى من الملح أو السكر أو الكراميل أو حتى الزبدة ، على عكس تلك المصنوعة في المنزل.
وبالتالي ، عندما يتم تصنيعها للاستهلاك الشخصي ، يتم استخدام الزيت فقط حتى لا تلتصق ثم يتم تنكيه وفقًا للذوق الشخصي. للإجابة على هذا السؤال ، قامت دراسة نشرت في مجلة مضادات الأكسدة بتحليل تركيبته واقترحت أن كوبًا واحدًا من هذه الوجبة الخفيفة محلية الصنع يوفر 30 سعرًا حراريًا فقط.
ما هي العناصر الغذائية التي يوفرها الفشار؟
بالإضافة إلى كونه خيارًا عمليًا وغير مكلف ، يوفر الفشار مواد مختلفة. فيما يتعلق بالمغذيات ، فهي تحتوي على الكربوهيدرات والألياف الغذائية والدهون والبروتينات. وبالتالي ، فهي تحتوي أيضًا على الفيتامينات والمعادن. وفقًا للبيانات المستخرجة من بيانات التغذية ، فإنها تحتوي على المكونات التالية:
- فيتامين B1, B3 و B6.
- فيتامين E.
- المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك والنحاس.
- الفوسفور والبوتاسيوم.
- بوليفينول.
بالإضافة إلى ذلك ، يشير العلم إلى أنه من بين حبوب الشوفان والقمح والأرز ، تتمتع الذرة بقدرة فائقة على مضادات الأكسدة ، نظرًا لمساهمتها في المركبات الفينولية (المواد الكيميائية التي تحمي الخلايا). لحسن الحظ ، فإن الانفجار الناتج عن الطهي لا يؤدي إلى تدهورها أو تغييرها.
ما الفوائد التي يمكن أن يجلبها استهلاك الفشار؟
على الرغم من أن الكثير من الناس لا يعرفون ذلك ، إلا أن استهلاك الفشار يمكن أن يوفر فوائد مهمة للجسم لأنه من الحبوب الكاملة. بسبب العناصر الغذائية التي توفرها ، فإنها تساهم في الصحة العامة . فيما يلي بعض الآثار الإيجابية.
الوزن والتحكم في الهضم
الفشار هو خيار لمن يريد تهدئة الشعور بالجوع ، لأنه بالإضافة إلى انخفاض السعرات الحرارية ، فإن الألياف الغذائية لها تأثير مشبع. وبهذه الطريقة ، فإن الشوائب بين الوجبات تقلل الشهية.
هذا يؤثر على التحكم في وزن الجسم. وبالمثل ، يمكن لأولئك الذين يتناولونها تحسين وظيفة العبور المعوي ، مما يقلل من انتفاخ البطن مع ضبط التمعج.
منع المرض
يعمل محتوى الألياف ووجود المركبات الفينولية عن طريق تقليل نسبة الكوليسترول في الدم ، مما يمنع تكوين لوحة تصلب الشرايين. هذا عامل وقائي ضد تصلب الشرايين ، والذي يترجم إلى انخفاض مخاطر القلب والأوعية الدموية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تخفض ضغط الدم عند تناولها بدون ملح وتطبيع الجلوكوز. في الواقع ، تشير الدراسات إلى أن الوقاية من أمراض القلب يتم التعبير عنها أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري ، مع الأخذ في الاعتبار مرة أخرى وجود أو عدم وجود الركام ، مثل السكريات.
الفشار لا يزيد من الوزن
حان الوقت لتتوقف عن التفكير في أن الفشار سيجعلك تكتسب وزناً. تذكر أنه من المعروف أنها بديل صحي وشامل مقارنة بالوجبات الخفيفة الأخرى. قبل كل شيء ، لديهم كمية منخفضة من السعرات الحرارية والمواد الغذائية التي تساهم في رفاهيتك.
إذا كنت تتطلع إلى إرضاء الجوع والتحكم في الوزن أو حتى تهدئة القلق ، فيمكنك استهلاكها. طبعا حاول تجنب تلك التي يعرضها السوق لأن الإضافات ضارة. قم بعمله بنفسك.
كيف نعد الفشار؟
اكتب الوصفة التالية إذا لم تكن قد صنعتها من قبل. ستحتاجين إلى ملعقتين كبيرتين من الزيت ، وعاء كبير بغطاء ، ونصف كوب من الفشار. في أقل من 5 دقائق يمكنك الاستمتاع بها.
- أول شيء يجب عليك فعله هو تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة.
- عندما تلاحظ وصولها لدرجة الحرارة نضيف الذرة وخلطها في الزيت وغطي القدر.
- سوف تسمع الذرة تبدأ في الفرقعة فجأة. انتظر حتى تتوقف الضوضاء لتتأكد من أنها جاهزة.
- لإضافة النكهة ، أضف السكر والملح والكراميل وبعض التوابل أو يمكنك تناولها بشكل طبيعي. تذكر أنه إذا كنت تبحث عن جودة غذائية ، فلا يوصى بتجاوز الإضافات.
مواضيع مقترحة
المرجع