مخاطر الأغذية المعدلة وراثيا

 

الأطعمة المعدلة وراثيًا هي تلك التي تحتوي على تغيير في الحمض النووي في تكوينها ، مما يسمح بإنشاء طفرات ذات خصائص محددة  مسبقًا.

على عكس الطبيعي ، الذي يتم جلبه من المحاصيل ، فإن هذا النوع من الطعام له تغيير في المختبر يؤثر على المنتج بأكمله والحصاد. إنها أغذية تم إنشاؤها باستخدام التكنولوجيا الحيوية ، قادرة على نقل جين من كائن حي إلى آخر لمنحه بعض الجودة التي لا يمتلكها عادة.

في الوقت الحالي ، بدأت تعرف بعض أطعمة اللحوم ذات التعديلات الجينية ، لكن معظم الأطعمة المعدلة وراثيًا هي من أصل نباتي ، مثل الفواكه والحبوب .

ممارسة أثارت الجدل لسنوات. في البداية ، بدت فكرة تعديل الطعام فكرة رائعة لصالح المستهلك وحل مشاكل الجوع في العالم وحتى تفضيل الزراعة

ومع ذلك ، فقد حدد البحث أن هذه الأنواع من الأطعمة المعدلة يمكن أن تشكل مخاطر صحية وتؤثر على الصناعات الزراعية. حتى أن عيوبها أصبحت مشكلة اجتماعية ، بين أولئك الذين يروجون لاستخدام هذه المنتجات وأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على الأطعمة الطبيعية.

ما هي الآثار الصحية للأطعمة المعدلة وراثيا؟

بعد إجراء تحقيقات وتجارب ودراسات طويلة ، تم العثور حتى الآن على الآثار السلبية المحتملة التالية للأطعمة المعدلة وراثيًا:

• ظهور الحساسية ، لأن هذه الأطعمة تحتوي على سموم جديدة ومسببات للحساسية لها تأثير سلبي على الجسم. كان أحد الاختبارات هو حالة ذرة Starlink (2000) في الولايات المتحدة. تم العثور على آثار ذرة معدلة وراثيا غير مصرح بها في السلسلة الغذائية والتي يمكن أن تسبب ردود فعل تحسسية خطيرة.

• ظهور الجينات المقاومة للمضادات الحيوية في البكتيريا المسببة للأمراض للكائن الحي. هذا يعني أن بعض البكتيريا ستتلقى القوة التي تحتاجها لتكون محصنة ضد بعض الأدوية.

• أظهرت دراسة أجريت في النمسا أن هذه الأطعمة تقلل القدرة على الخصوبة ، لأنه في تجربة أجريت على الفئران ، خلص إلى أن أولئك الذين تم تغذيتهم بالذرة المعدلة وراثيًا كانوا أقل خصوبة من أولئك الذين تناولوا الذرة الطبيعية.

صحيح أنه لم يكن من الممكن على المدى الطويل تحديد المخاطر الصحية التي يمكن أن يسببها استهلاك الأطعمة المعدلة وراثيًا. ومع ذلك ، يُشتبه في أنها قد تؤثر على ظهور بعض الأمراض.

اكتشف : طريقة غسل الخضار من المبيدات والبكتيريا

ما هي الأخطار الأخرى التي تتعرض لها الأطعمة المعدلة وراثيًا؟

تتجاوز المخاطر التي تسببها الأطعمة المعدلة وراثيًا ما يمكن أن تسببه للصحة. على الرغم من أن مجال الصحة مهم جدًا ويستمر في كونه موضوعًا للبحث ، إلا أن هناك أيضًا مخاطر مهمة أخرى تتم مناقشتها يومًا بعد يوم بين الدول والمنظمات المعنية بهذا الوضع.

أنها تؤثر على البيئة

المحاصيل المعدلة وراثيا تعني زيادة استخدام المنتجات السامة في الزراعة. لا يؤثر هذا النوع من المنتجات على المنتج المحور جينيا فحسب ، بل يؤثر أيضًا بشكل خطير على الأصناف التقليدية ، وينهيها ويتسبب في خسارة لا رجعة فيها للتنوع البيولوجي.

كانت هناك حالات أُجبر فيها المزارعون بموجب القانون على زراعة البذور المحورة جينيا فقط ، ونتيجة لذلك ، ضاعت البذور التقليدية.

لها تأثير سلبي على الاقتصاد

إن تطوير الجينات المعدلة وراثيًا في أيدي عدد قليل من الشركات متعددة الجنسيات التي تستمر في التوسع عالميًا في الوقت الحالي ويمكن أن ينتهي بها الأمر في غضون وقت إلى الاستيلاء على سوق البذور العالمية ، ومن الواضح ، إنتاج الغذاء.

تميل هذه الأنواع من المنتجات إلى التأثير بشكل أكبر على السوق ، حيث تسمح التعديلات بإنشاء منتجات ذات خصائص تجذب المستهلك بشكل كبير.

علاوة على ذلك ، فإنها تميل إلى أن تكون أرخص وتوقف إنتاج هؤلاء المزارعين الذين يزرعون ويحصدون المنتجات الطبيعية ، ولكن لا يمكن بيعها بأسعار منخفضة مثل الجينات المعدلة وراثيا.

ما هي الأطعمة المعدلة وراثيًا الأكثر شيوعًا؟

حاليًا ، تواصل الشركات متعددة الجنسيات الكبيرة العمل للحصول على المزيد من الأطعمة المعدلة وراثيًا ، حتى مع منتجات اللحوم. فيما يلي بعض الأطعمة المعدلة وراثيًا الأكثر شيوعًا في السوق.

• الذرة وجميع مشتقاتها (الدقيق والنخالة والزيت  وغيرها) ،

• الصويا ومشتقاته

• قطن

• بطاطا

• قصب السكر

• أرز

• طماطم طويلة الأمد ، فلفل

• فراولة ، أناناس

الآن نقترح انعكاسًا وسؤالًا أخيرًا: هل تؤيد أو تعارض استخدام هذه البذور المعدلة وراثيًا؟

اكتشف مقال : هل من الصحي شرب المرق من الأطعمة المعلبة؟

المرجع

mejorconsalud