القائمة الرئيسية

الصفحات

فوائد زيت بذور العنب واستخداماته

 

فوائد زيت بذور العنب واستخداماته

 يستخدم زيت بذور العنب على نطاق واسع في نقع اللحوم وتحضير الخل. كما أنها يحظى بتقدير كبير في مستحضرات التجميل بسبب مستوياتها العالية من حمض اللينوليك ، وهو حمض أوميغا 6 الدهني الذي يمكن أن يحسن صحة الجلد.


يُستخرج من البذور الموجودة في ثمار العنب ، ويعود هذا الزيت إلى شعبيته بسبب التركيزات العالية للمركبات الكيميائية التي يحتوي عليها. من بينها الدهون المتعددة غير المشبعة وفيتامين E.


كيف يتم معالجة زيت بذور العنب الأساسي؟ ما هو تكوينه؟ ما هي الاستخدامات التي لديها؟ اكتشف كل شيء بالتفصيل.



كيف يتم استخلاص الزيت بذور العنب؟

يتم الحصول على زيت بذور العنب من بذور هذه الفاكهة ، لآلاف السنين لم يعرف كيف يستخرج الزيت من بذور العنب. ومع ذلك ، سمحت لهم التكنولوجيا بتطوير عملية يتم فيها استخراج الزيت من البذور.


للقيام بذلك ، يتم سحق البذور واستخدام المذيبات. ومع ذلك ، هناك قلق بشأن استخدام هذه المواد ، لأن بعضها ، في هذه الحالة الهكسان ، مرتبط بتأثيرات ضارة على الصحة.


ومع ذلك ، تميل المذيبات إلى الاختفاء في عملية التصنيع ولا يوجد دليل علمي على أن بقايا الهكسان في الزيت تسبب أضرارًا قصيرة أو طويلة المدى. بالطبع ، يمكن أن يكون التأثير البيئي مقلقًا.


بهذا المعنى ، تأكد من أن زيت بذور العنب الأساسي الذي تشتريه يشير إلى كيفية معالجته. خلاف ذلك ، يجب أن تفترض أنه تم باستخدام مواد كيميائية.



تكوين زيت بذور العنب

وفقًا لبحث نُشر في Nutrition and Metabolic Insights ، فإن زيت بذور العنب يحتوي على مركبات فينولية وأحماض دهنية غير مشبعة تمنحه خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات.


بشكل عام ، تتوزع الأحماض الدهنية الموجودة في هذا الزيت على النحو التالي:

  • 10٪ مشبع.
  • 16٪ أحادي غير مشبع.
  • 70٪ عديد غير مشبع.

تتكون معظم هذه الدهون المتعددة غير المشبعة من أوميغا 6. ووفقًا للدراسات ، فهي مرتبطة بزيادة التهابات الجسم مقارنة بالأوميغا 3.


تم الإبلاغ عن هذا أيضًا في أبحاث أخرى تربط تناول كميات كبيرة من أحماض أوميغا 6 الدهنية بزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة. ومع ذلك ، هناك دليل علمي على أن حمض اللينوليك لا يغير مستويات علامات الالتهاب في الدم.


في هذا الإطار ، لا يمكن ضمان أن النظام الغذائي الغني بأحماض أوميغا 6 هو سبب الأمراض. لا تزال هناك حاجة لمزيد من البحث لتحقيق نتائج حاسمة.


من ناحية أخرى ، يعتبر زيت بذور العنب أيضًا مصدرًا لفيتامين E. تمثل الملعقة المفردة من 3.9 ملليغرام 19٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.



ما هي الاستخدامات الأخرى التي لديه؟

على الرغم من أن زيت بذور العنب معروف بتحسين صحة الجلد من خلال محاربة حب الشباب وعلاج البشرة الدهنية وتجديد أنسجة الجلد ، إلا أن هذه ليست الاستخدامات الوحيدة. يمكن استخدامه أيضًا في الطبخ والعلاج بالروائح ، لذلك دعونا نرى المزيد من التفاصيل أدناه ،


في المطبخ

نظرًا لاحتوائه على نقطة احتراق عالية ، يمكن استخدام زيت بذور العنب للقلي والقلي السريع. ومع ذلك ، لا ينصح باستخدامه لأنه مصدر للدهون المتعددة غير المشبعة.



وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Vascular Pharmacology ، تميل هذه الأنواع من الدهون إلى التفاعل بشكل سلبي مع الأكسجين في درجات الحرارة المرتفعة ، مما ينتج عنه مركبات ضارة وجذور حرة.



لذلك ، تجنب استخدام هذا الزيت في القلي ، وبدلاً من ذلك ، استخدمه كصلصة للسلطة ، وأضفه في تحضير المايونيز والمخبوزات أو في هريس اللحوم.


في العلاج بالروائح

يمكن أن يؤدي الإجهاد المزمن إلى عدد من المشاكل الجلدية الرئيسية ، بما في ذلك حب الشباب وتساقط الشعر وجفاف الجلد والطفح الجلدي وحتى الشيخوخة المبكرة.


لحسن الحظ ، من المعروف أن العلاج بالروائح يهدئ من القلق. وبالمثل ، يُعتقد أن زيت بذور العنب قادر على العمل كناقل أو زيت أساسي في هذه الممارسة ، وكذلك للجلسات التي تشمل التدليك.



المخاطر المحتملة لزيت بذور العنب

بالنسبة لأولئك الذين لا يعانون من حساسية من هذا الزيت ، تكون المخاطر قليلة إذا تم تطبيقه على الجلد. إذا كنت لا تعرف ما إذا كان لديك حساسية أم لا ، فإن الاختبار البسيط يكفي.


يتكون هذا من وضع القليل من الزيت على جزء من الجسم ، مثل الرسغين أو الكاحلين ، والانتظار لمدة 24 ساعة. إذا لم يكن هناك رد فعل بعد هذا الوقت (بقع أو طفح جلدي) ، فهذا يعني أن الجلد يمكنه تحمله.


الآن ، وفقًا للمركز الوطني للصحة التكميلية والشاملة (NCCIH) ، قد لا يُنصح بزيت بذور العنب للأشخاص الذين يعانون من أمراض الدم ، والذين سيخضعون للجراحة والذين يتناولون مضادات التخثر مثل الوارفارين.



بالإضافة إلى ذلك ، وجدت الأبحاث المنشورة في مجلة Journal of the American Oil Chemists 'Society أن بعض زيوت بذور العنب يمكن أن تقدم مستويات ضارة من الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAHs) ، وهي مجموعة من أكثر من 100 مادة كيميائية معروفة بأنها مسببة للسرطان في الحيوانات. في الوقت الحالي ، لم يتم إثبات هذه التأثيرات على البشر.



لا يمكن لأي شخص استخدام زيت بذور العنب

يأتي زيت بذور العنب من البذور الموجودة داخل ثمار العنب ، لذلك لصنع الزيت يتم سحقها واستخدام مذيب.


من جانبهم ، هناك من لا يوافق على هذه العملية لأنهم يعتبرونها غير صحية ، على الرغم من عدم وجود دليل قاطع على أن المذيبات يمكن أن تسبب ضررًا للجسم.


أما بالنسبة لفوائده ، فهو مرتبط بتحسين صحة البشرة ، من محاربة حب الشباب وعلاج البشرة الجافة إلى تقليل الهالات السوداء وتحفيز تجدد الأنسجة. تشمل استخداماته ، إلى جانب مستحضرات التجميل ، مجال تذوق الطعام والعلاج بالروائح.


الآن ، لا يمكن للجميع استخدام هذا الزيت. إذا كنت تعاني من حساسية أو مرض في الدم أو ستخضع لعملية جراحية أو تتناول أدوية مضادة للتخثر ، فعليك تجنب تناولها واستخدامها الموضعي.


اقرا : الزنجبيل وزيت الزيتون لتسكين الآلام


المرجع

mejorconsalud

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات