القائمة الرئيسية

الصفحات

ما هو البيض الأفضل للنظام الغذائي؟ بني أم أبيض؟

ما هو البيض الأفضل للنظام الغذائي؟ بني أم أبيض؟


هل تساءلت يومًا ما إذا كان من الأفضل تناول البيض البني أو الأبيض؟ قد يكون الجواب "نعم". من المحتمل جدًا أننا جميعًا سألنا أنفسنا هذا السؤال في وقت ما وسنتحدث عن ذلك أدناه.



هل هناك سبب للاختيار بين البيض البني أو الأبيض؟

نظرًا لوجود العديد من الأساطير حول ما إذا كان من الأفضل تناول البيض البني أو الأبيض ، فقد تم إجراء بعض الدراسات. الاستنتاج هو أن حقيقة أن بعض البيض أبيض والبعض الآخر أحمر يرجع إلى عوامل وراثية. هذا يعني أنه لا يوجد أحد يتمتع بصحة أفضل من الآخر.


يعتمد لون قشر البيض على نوع الدجاجة: الدجاج الأبيض يضع البيض الأبيض وبيض الدجاج الأحمر يكون له قشر البيض الداكن أو البني.


وبالمثل ، يمكن أن يختلف لون صفار البيض أيضًا. ترتبط الدرجة اللونية للصفار بالتغذية الخاصة للدجاجة البياضة. إذا كنت تأكل القمح والشعير بشكل أساسي ، فستكون فاتحة اللون. في حالة تناول الذرة ، ستكون البراعم صفراء.


اكتشف : هل حقا البيض يسبب الغازات


أسباب تناول البيض البني أو الأبيض

الآن بعد أن عرفت أنه لا يوجد فرق مهم حقًا بين البيض البني أو الأبيض ، فقد حان الوقت للحديث عن استهلاكهم. هذا مهم إذا كنت تتجنبها لأنك تعتقد أنها ستزيد من مستويات الكوليسترول لديك. يعتبر البيض من أكثر الأطعمة التي تتمتع بفوائد صحية كبيرة. تشير الأبحاث الحديثة إلى أن البيض يحتوي فقط على 5 جرامات من الدهون الأحادية غير المشبعة ، أي الدهون الصحية.


بالإضافة إلى ذلك ، لديهم حوالي 200 ملغ من الكوليسترول ، وهي كمية لا تعرض صحتنا للخطر.
يزودنا البيض أيضًا بالعناصر الغذائية الأساسية المختلفة وهو غني بالبروتين والكوليسترول الجيد (HDL) والكولين والبيوتين وفيتامين أ ومضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين.



كل من البيض البني والأبيض لهما نفس الخصائص:

  • 70 ملليغرام من الصوديوم
  • 5 غرامات من الدهون
  • 72 كالوري
  • 6 غرامات من البروتين

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي صفار البيض على النسبة المئوية الكاملة للدهون والكوليسترول ونصف النسبة المئوية للبروتين. لهذا السبب ، عندما يكون لديك نظام غذائي صارم إلى حد ما ، فمن المستحسن عادة أن تستهلك بياض البيض فقط ، على الرغم من أن الأخير نسبي أيضًا. تعتبر دهون البيض صحية تمامًا ، لذلك لا يوجد سبب حقيقي لتجنبها.




أسطورة قشر البيض البني

أحد العوامل التي يأخذها الكثيرون في الاعتبار عند الاختيار بين البيض البني أو الأبيض هو الأسطورة القائلة بأن الأول له قشرة أقوى. ومع ذلك ، فإن سمك قشر البيض يعتمد على خصائص الدجاجة.


ستضع الدجاجات الأصغر سنًا بيضًا بقشرة أكثر سمكًا ، بينما تنتج الدجاجات الأكبر سنًا بيضًا بقشرة أرق. ومع ذلك ، هذا لا يؤثر على ما إذا كان البعض أكثر صحة.


عضوي أم لا؟

هناك عامل آخر يؤخذ في الاعتبار عادة ، بالإضافة إلى البيض البني أو الأبيض ، وهو اختيار البيض الطبيعي أو العضوي. غالبًا ما يُعتقد أن الأشخاص من أصل عضوي هم أكثر صحة.

ومع ذلك ، من المهم معرفة أن هذا المصطلح يشير فقط إلى أن الدجاج قد تم تغذيته بالطعام العضوي ، لذلك فهو ليس بالضرورة أكثر تغذية. في النهاية ، مساهمات المغذيات هي نفسها تمامًا.


اختر تناول البيض من أجل نظام غذائي صحي

باختصار ، لا يؤثر لون قشرة البيضة على خصائصها. البيض البني أو الأبيض مغذٍ وصحي على حد سواء. إنها تزودنا بالعناصر الغذائية الأساسية المختلفة ، لذلك ، بلا شك ، يجب علينا دمجها في نظامنا الغذائي.


عند اختيار البيض المراد شراؤه ، تذكر أن حقيقة أن بعض أنواع البيض أكثر تكلفة لا تتعلق بمدى صحتها ، ولكن بنوع النظام الغذائي الذي تتناوله الدجاج. أي أنها تعتمد بشكل مباشر على تكلفة الطعام الذي يتم تقديمه للدجاج ، وهذا هو السبب في أن البيض العضوي عادة ما يكون أغلى ثمنًا.


أخيرًا ، بعض الخطوات التي يمكنك اتخاذها للتأكد من أنك تشتري بيضًا صحيًا هي:

  • تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية.
  • لا تشتري بيضًا تالفًا أو مكسورًا.

وأنت ، هل لديك مفضل بين البيض البني أو الأبيض؟





المرجع 

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات