من الممكن ملاحظة أن بعض البيض بها نقطة دم أو بقايا منها. من هنا ، تنشأ شكوك حول ما إذا كان من الممكن استهلاكها أو ما إذا كان من الأفضل التخلص منها لتجنب المشاكل. هذا ما يقوله العلم عنها.
يُنصح باستخدام البيض في النظام الغذائي. لديهم البروتينات والعناصر الغذائية الأساسية لتطوير الأنسجة وعمل التفاعلات الفسيولوجية. في أوقات أخرى ، اقتصر تناولهم على المستوى الأسبوعي ، ولكن هذا شيء تم التخلي عنه بالفعل.
لماذا تخرج البيضة بالدم؟
وجود الدم في البويضة هو حدث شائع. يمكن أن يحدث في ما يصل إلى 3٪ من هذه الأطعمة. يحدث هذا بسبب تمزق الأوعية الدموية الصغيرة في وقت انفصال البويضة عن الجريب. يمكن أن يؤدي تعطيل العمليات الفسيولوجية الموجودة في الأعضاء التناسلية للدجاج إلى حدوث نزيف طفيف.
يربط بعض الخبراء هذا الحدث بنقص بعض العناصر الغذائية في البويضة. على سبيل المثال ، تم تحديد مستويات منخفضة من فيتامين ك في بعض الأطعمة التي تحتوي على هذه النزيف بداخلها. ومع ذلك ، فإن الأدلة ليست قوية ، وحتى لو كانت كذلك ، فإنها لا تمثل مشكلة كبيرة أيضًا ، حيث يمكن تصنيع هذا الفيتامين دون مشاكل في الأمعاء البشرية بفضل الميكروبات.
ومع ذلك ، هناك أيضًا عوامل أخرى يمكن أن تحدد وجود بقع الدم على صفار البيض. مثال على ذلك أمراض في الحيوان أو عيوب في برنامج التطعيم. ومع ذلك ، فهذه أسباب نادرة جدًا ، حيث يتم التحكم بشكل كبير في صحة الدجاج .
هل من الطبيعي أن يحدث ذلك؟
كما ناقشنا ، فإن وجود الدم في صفار البيض ظاهرة شائعة نسبيًا. يمكن أن يحدث في ما يصل إلى 6٪ من البيض البني. لذلك لا ينبغي أن يفاجئنا ذلك بشكل مفرط ، لأنه لا يشير إلى أن هذا الطعام في حالة سيئة.
على أي حال ، تجدر الإشارة إلى أنه إذا كانت هناك بقعة قوية بدلاً من نقطة من الدم ، فقد يكون هذا الإخصاب قد حدث. هذا ، على الرغم من توقف نمو الجنين لاحقًا.
هل من الآمن أكلهم؟
وجود الدم في البيض ليس سببا لرمي هذه الأطعمة. استهلاكه آمن ولا تتغير خصائصه الرئيسية ؛ لا الحسية ولا الغذائية.
لهذا السبب ، لا داعي للقلق في هذه الأنواع من المواقف. ضع في اعتبارك أن هذا الطعام موصى به وأنه يحتوي على بروتينات ضرورية للحفاظ على وظيفة العضلات المناسبة
.
على أي حال ، من الضروري التمييز بين بقع الدم الحمراء مع بقعة حمراء يمكن أن تظهر أيضًا في بعض الأحيان والتي تشير إلى تلوث الطعام بكائن مُمْرض. ومع ذلك ، فهو نادر الحدوث ، على الرغم من أنه يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة بسبب التسمم.
من الممكن أيضًا العثور على بقع بيضاء كثيفة على البيض في المنطقة البيضاء ، مما يدل على نضارة البيض. على الرغم من أن بعض الأشخاص يشككون أيضًا في هذه العلامات التجارية ، إلا أنها مرتبطة بحالة أفضل للمنتج.
كيف يتم اكتشاف هذه البقع في الصناعة؟
تحاول الصناعة تجنب وجود بقع الدم على البيض. لهذا ، فإنه يهتم بالعوامل المختلفة التي تسببها ، ومعظمها مرتبط بضغوط الحيوانات. لهذا السبب ، يتم توفير تهوية وإضاءة الأماكن التي يعيشون فيها ، بالإضافة إلى توفير برنامج تطعيم للدجاج.
لاكتشاف وجود الدم داخل المنتج ، يمكن إجراء عملية أخذ العينات. ومع ذلك ، هناك بعض الآلات القادرة على الإبلاغ عن وجود المشكلة عن طريق نظام يعتمد على انبعاث الموجات. على أي حال ، إنها طريقة أكثر موثوقية لتقييم جودة القشرة من وجود الدم بداخلها.
بقع الدم على البيضة ليست مشكلة
لا توجد مشكلة في تناول البيض الذي يحتوي على بقع دم على صفار البيض. كقاعدة عامة ، تشير هذه فقط إلى تمزق الأوعية الدموية في بعض العمليات المتعلقة بالدورة التناسلية. لكن هذا ليس له تأثير سلبي على صحة الإنسان.
على الرغم من صحة أن وجود هذا التلوين يمكن أن يشير إلى مشكلة صحية في الحيوان ، إلا أن هذا سبب نادر جدًا بسبب الضوابط الصارمة التي يمر بها الدجاج.
تذكر أن البيض غذاء ذو كثافة غذائية عالية وأنه مدرج في النظام الغذائي الصحي. إنه مصدر بروتين عالي الجودة يساعد على ضمان حيوية العضلات. امزجه مع الخضار للحصول على مستحضرات ذات قيمة غذائية عالية.
المرجع