هل تساءلت يومًا عن سبب وجود البيض في درجة حرارة الغرفة في السوبر ماركت ونحن نحتفظ به في الثلاجة في المنزل؟ هل تريد معرفة ما إذا كان يجب أن يكون البيض خارج الثلاجة أم بداخلها؟ في هذه المقالة سوف نخبرك عن ذلك ، بالإضافة إلى الجوانب الأخرى التي يجب معرفتها للحفاظ عليه بشكل صحيح.
ما هوالأفضل وضع البيض في الثلاجة أو خارجها؟
البيض غذاء مثالي للاستهلاك البشري. تعتبر أنه يحتوي على أفضل بروتين غذائي وغني بالفيتامينات والمعادن الأساسية ، وفقًا لمقال نُشر في مجلة Advances in Food and Nutrition Research. لذلك ، من الملائم أيضًا معرفة كيفية الحفاظ على البيض بطريقة صحيحة.
يفضل في المنزل حفظ البيض في الثلاجة خاصة في فصل الصيف. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بياض البيض كثيف جدًا ، ومع مرور الأيام ، تدخل كميات صغيرة من الهواء داخل البيضة ، مما يدفعها ويقلل من كثافتها.
من الأفضل ترك البيض في عبوته وعلى رف في الثلاجة. على الرغم من أننا عادة ما نضعهم في كوب البيض ، إلا أنه ليس المكان الأكثر موصى به ، لأنه الجزء الذي يحتوي على أكبر تغيرات في درجات الحرارة في الثلاجة.
من خلال ترك البيض في عبواته ، يتم حمايته من التغيرات في درجات الحرارة والروائح والصدمات والتلامس مع الأطعمة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك .
اكتشف :هل يمكنك أكل البيض الذي يحتوي على نقطة دم؟
فلماذا هم في درجة حرارة الغرفة في السوبر ماركت؟
وذلك لأن البيض لا يحتاج إلى البرودة للبقاء طالما كانت درجة الحرارة المحيطة 25 درجة مئوية. في الواقع ، من المريح ألا يتم تبريدها في السوبر ماركت لأن الطبقة الرقيقة التي تحيط بالبيضة تحت القشرة يمكن أن تنكسر مع تغير مفاجئ في درجة الحرارة.
لذلك ، من الملائم الحفاظ على البيضة عند درجة حرارة ثابتة. وهذا أسهل إذا كانوا في السوبر ماركت في درجة حرارة الغرفة ويبقون على هذا النحو حتى يصلوا إلى منزلك.
البيض أفضل في الثلاجة أو خارجها؟ المزيد من الأسئلة
كيف يمكنني معرفة ما إذا كانت البيضة طازجة؟
إحدى طرق تقييم النضارة هي التحقق من تناسق اللون الأبيض. البيض الطازج له منطقتان في البياض ؛ واحد أكثر اتساقًا والآخر سائل يتميزان جيدًا. عندما تصبح البيضة أكثر نضارة ، يكون البياض الكثيف أكثر صلابة وهلامًا ويفقد قوته لأنه يفقد نضارته. عندما يصعب التمييز بين المنطقتين ، تكون البيضة أقل نضارة.
هناك طريقة أخرى لتقييم النضارة وهي وضعها في كوب من الماء. إذا غرقت ، فهذا يعني أن وقتًا قصيرًا قد انقضى ، لذا فهي قليلة الهواء ونقية.
هل يمكن أكل البيض بعد التاريخ المحدد؟
يمكن تناول البيض بعد أيام قليلة من موعد أفضل قبل إذا تم حفظه في الثلاجة وكان القشرة سليمة ونظيفة. تاريخ الاستهلاك المفضل هذا ، والذي يختلف عن تاريخ انتهاء الصلاحية ، بحد أقصى 28 يومًا من التاريخ المحدد. يمكن اعتبار البيض طازجًا طالما:
- يتم حفظها بشكل جيد.
- الحفاظ على جودتها وسلامتها.
هل يجب عليك غسل البيض؟
- اغسل يديك عند التعامل معها.
- نظف الأواني بعد التعامل مع البيض.
- اطبخ البيض لدرجة حرارة كافية.
- احتفظ بها في الثلاجة بعد التحضير ، إذا لم تكن للاستهلاك الفوري.
- لا تتركها في درجة حرارة الغرفة خاصة في الصيف.
حفظ البيض سهل
قد يهمك : حليب الصويا وفوائده للجسم